菖蒲酒

飲用菖蒲酒的習俗

宋代宮廷中有端午節飲用菖蒲酒的習俗，前引蘇軾詩句可以為證明。梅堯臣詩也有“有酒不病飲，況無菖蒲根”這樣的句子，可見沒有菖蒲，是讓他覺得這個端午過得缺乏節味的重要指標。而得到菖蒲后的感覺，則大不相同：“薄暮得菖蒲，猶勝竟日無。我焉能免俗，三揖向樽壺。”端午飲酒，有沒有菖蒲會有這樣大的差別，菖蒲在古人端午節日生活中的位置可以推知了。

民間同樣流行這一風俗。《歲時廣記》引《歲時雜記》云：“端午以菖蒲，或縷或屑泛酒。”又引《玄微集》云：“預研朱砂、雄黃細末，五月五日小調，用槐紙五斤，如小錢大。寫天地日月星五字，捻作五圓，桃柳湯吞下，大治瘧疾，漢三十代虛靜先生秘法。”這是張天師系統家傳的做法。這類藥酒在明代民間普遍有使用。嘉靖《汀州府志》：“飲酒，午時侵晨，磨雄黃和草藥于酒飲之，以辟邪氣;及午供養祖先畢，則切菖蒲泛酒。大小胥慶，蓋以菖蒲能延年故也。”萬歷《貴州志》：“取菖蒲細切，拌以雄黃，謂之續壽酒。”萬歷《揚州府志》：“泛酒用菖蒲、丹砂、雄黃，近作雄黃杯相贈。”清代亦相沿此俗。《清嘉錄》記載清人端午：“研雄黃酒末，屑蒲根，和酒以飲，謂之‘雄黃酒’。又以余酒染小兒額及手足心，隨灑墻壁間，以祛毒蟲。”清人潘榮陛《帝京歲時紀勝》亦記：“端午以前，細切蒲根，伴以雄黃，曝而浸酒。此即雄黃酒。飲余則涂抹兒童面頰耳鼻，并揮灑床帳間，以避毒蟲。”這里提到的雄黃酒，不由得讓人想到飲雄黃酒最有名的橋段，那就是《白蛇傳》劇中許仙讓白娘子喝雄黃酒的故事。喝了雄黃酒后的白娘子一下現了白蛇真身，將文弱的許仙驚嚇而死。不得已白娘子只能去盜仙草，由此引出后來水漫金山、斷橋相聚的故事。曾經讀過郭娟寫的評論《白娘子飲下雄黃酒》，文章的題意是寫突變對于文學作品的重要作用。本來夫妻恩愛的許仙和白娘子，因為飲雄黃酒這個細節帶來劇情的突變，故事頓時生出曲折。那人文章寫得好一片花團錦簇，好多年前讀過，今天還依稀記得。

菖蒲在端午使用的范圍非常廣。古人過端午除了懸菖蒲于門首，做蒲劍、蒲人、浸酒而飲之之外，還有飲菖蒲粥、食菖蒲果子、作菖蒲浴，等等。《暖姝由筆》記載，北京古代端午還有穿蒲鞋的習俗。到了端午，不論貴賤人等，都一定“買新蒲鞋穿之過節，歲以為常”。這些與菖蒲相關的習俗盡管變化萬千，而其目的則是一定的，大致都不出延壽避邪之域。