今天是中國傳統的“臘八節”

俗話說，過了臘八就是年

臘八，意味著春節序幕已經拉開

年味兒一天比一天濃了

眼見年關將近，臘八是歲末重要的第一站，這站過后，人們陸續置辦年貨，清掃屋子，制作各色美食，農歷新年的氛圍越來越濃了。

在忙碌的操辦中，一碗濃稠與糯甜的臘八粥最撫慰身心，金黃的小米、白胖的糯米、圓潤的蓮子、脆生的紅棗、牙白的扁豆、青綠的葡萄干……在一年最寒冷的時節，帶來特別的暖。

不管你平時

愛不愛喝粥

是不是正在減肥

小編今天都強烈建議你

來上一碗臘八粥

很多時候，與其說是饞一口粥，沉溺于五谷本身的迷人風味，更多時候懷念的大概依舊是，曾經為我們精心熬粥的那個人吧。

是年少時，祖母在農村的灶臺上精挑細選出豆子，用心熬煮，縷縷白煙糊白了結著冰花的窗戶。

是讀書時，家人不辭辛苦地早起，用熱騰騰的粥為你供給營養，喚醒一天滿血奮斗的動力。

是生病時，伴侶用湯匙送到嘴邊的暖粥，每一粒米都充滿了情感和關懷，被呵護的感受蔓延全身。

除了“粥”文化

臘八節這天還有不少特色食俗

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有人喜歡泡臘八蒜。剝了皮的蒜瓣，用醋泡在壇子里，密封置于陰涼處，幾天后，原本白生生的蒜瓣就變得碧玉一般。泡過臘八蒜的醋，也“與有榮焉”，搖身一變，成了臘八醋。

在寒冷的北方地區，有吃臘八冰的習俗。“來年成不成，先看臘八冰”，人們起個大早敲下第一塊凍結在泉邊、河邊的冰，一口嘎巴嘎巴全吃下去，據說吃了來年可消病除災。

如果你常在外面走，還會發現各地隱藏著許多鮮為人知的“臘八美食”。

臘八面，是關中平原上臘八節的點睛之筆。

為了在臘八一大早就能吃到這碗面，不少當地人在前一天晚上就開始泡紅豆。泡好的紅豆煮湯，下入做成韭葉形的面條，面煮好之后，潑入蔥花油，再澆上做好的臊子，一碗美味的臘八面就做成了。

臘八豆腐，則屬美味的徽州味道。

上等黃豆做成的豆腐，切成或圓或方的小塊，抹上鹽水，放在冬天的太陽下慢慢曬。日頭吸走水分，時間滲入鹽分，這塊豆腐就變得色澤黃潤，入口松軟，吃起來又香又咸，幾個月都不會變質。

而在黃土高原與青藏高原兩大高原交界處，青海西寧人則用一碗麥仁飯，來完成臘八的儀式。

麥仁飯其實也是一種粥。前一天晚上，將新碾的麥仁與牛羊肉同煮，加入青鹽、姜皮等佐料。牛羊肉與麥仁經過一夜文火熬煮，早已融為一體，變得黏稠鮮香，一口下去，麥仁滑膩細嫩，再喝一口湯，暖和又養胃。

這些食物明明很普通，卻因承載了人們樸素的愿景而分外動人。

對于平凡人來說，沒有什么比生活順遂來得更重要的了。在臘八這天，吃下好寓意的食物，討一個好兆頭，能庇佑來年生活各處。

一谷一粟

濃縮著一年生活的味道

一粥一餐

香氣中氤氳新年的期待

歲末溫粥、熙暖如年

今日臘八

愿大家平安喜樂

諸事“粥”全!