立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，表示自此進入了冬季，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。

立冬養生

立冬，表示冬天自此開始了。

《內經素問·四氣調神大論》中說:“冬三月,此為閉藏,水冰地坼。……去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟得,此冬氣之應,養藏之道也”。這是說冬天已到了萬物閉藏,冰凍地裂的時節,冬天應斂陰護陽為根本。

中醫認為，立冬開始陽氣潛藏，陰氣盛極，因此，冬季養生主要就是避寒就溫、保護陽氣，使得機體的陰陽保持平衡。

現代科學也認為，低溫寒冷的冬季，是各種冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺病、以及關節問題的高發時期。

所以，我們注重冬季養生，強身健體的同時，更是在預防疾病發生，這就需要從飲食起居、身體精神等多個方面做好。

那么，立冬養生有哪些特點要掌握呢?

1

冬季養生，重在保護陽氣：

中醫認為冬季養藏，什么叫養藏?其實就是養護好陽氣，避免外界的陰寒之氣過度消耗體內的陽氣。

因此，冬季養生宜多艾灸，起到益精養陰、消食化痰、養陰固精、健脾養胃、益氣養陰等多重效果。

2

溫補之前，先行“引補”

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。冬季進補養生，應該以增加熱量為主，宜多吃一些溫熱補益的食物。

但溫補需求一個循序漸進的進程，進補之前最好能先做好“引補”，先健脾胃，讓脾胃的消化能力得到振奮，進補的精微物質才能吸收更全面。

首要能夠從溫補的粥類食物、湯羹類食物開始，經過溫補脾胃改進了運化機能，隨后就能夠添加溫熱類食物的攝入，能夠適度吃些燉肉、燉羊蝎子等。適當吃一點偏辛辣的食物，也是對身體陽氣的杰出彌補。然后再遵循“虛者補之，寒者溫之”的方式進補，才是更有效的補冬方式。

3

咸黑入腎，補益陰血：

立冬后，氣候更加枯燥，溫補的同時不要忘記肺腎陰精的維護。

對于中醫養生學來說，冬季對應的臟腑是腎，五色中黑色入腎，五味中的咸味入腎，黑色而咸味大多有補益陰血等作用。

所以，為了做好“秋冬養陰、冬季養腎”，立冬之后可適量多吃點咸味和黑色的食品，如海帶、紫菜、桂圓、胡桃、核桃、栗子、木耳等。

此外還要要注意的是，冬季進補也要根據自身的體質酌情進補，一個原則是“少年重養，中年重調，老年重保，耄耋重延”。

4

皮膚干燥要滋陰潤肺:

冬天天氣陰寒，又容易干燥，水分不足會導致人體的新陳代謝降低，會覺得皮膚變緊發干、瘙癢。

因此，冬天充分飲水也是必要的，可以適當飲用蜂蜜水、果汁，茶水等，每天大概飲水在2000毫升左右。

5

冬季養生，著眼于“藏”：

立冬之后，體內的陽氣也會內潛，臟腑機能相對減弱，人體的代謝也相對緩慢。我們要順應自然界的閉藏規律。

《內經》強調：“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。冬天在太陽出來以后再起床，體內的陽氣上升更順利，人的頭腦就會更清醒，反應也更靈敏。所以要盡量早睡、避免熬夜。

還要學會調控自己的情緒，遇事三思，寵辱不驚。控制情志活動，保持精神情緒的安寧，使體內陽氣得以潛藏。同樣也要避免過于劇烈的運動，以免潛藏的陽氣被打擾。

及時疏散心中的抑郁，保持心態平和。這些都是有助于“養藏”的。

立冬食養

LI DONG SHI YANG

過了立冬節氣，我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調理，那么立冬吃什么好呢?

看看元釋堂的醫養專家為大家提供的食養指南：

三

種“菜”

1、白蘿卜——消食清火

白蘿卜有“賽人參”的美譽，能下氣，消食，除疾潤肺、解毒生津，利尿通便。

冬季氣候很燥，每個人的火氣都很大、情緒也容易激動。尤其是老人的血管很脆弱，在這種氣候下，著點急血壓更容易升高，若是適當喝點白蘿卜汁也可以清理內火，不讓情緒產生太多波動。

2、山藥——健脾益胃

冬季適宜吃根菜，山藥就是好根菜。

山藥是藥食同源的食材，含有多種對人體有益的營養素，比如皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質，健脾、益胃、益肺。而且，鉀含量非常豐富。

3、蓮藕——清熱健脾

中醫認為藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精、補腦，有“長壽菜”的稱謂。冬天吃，不僅能清熱潤燥，還能“上下通氣”，是順氣佳品，可以做成鮮藕燉排骨、蓮藕粥等。

三

種“果”

1、甘蔗——清熱潤燥

在中醫上，甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤燥的作用。

甘蔗清涼爽口，含有豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝有益的維生素等營養物質，最適合冬季吃，幫你澆滅體內燥火。

2、梨——潤肺通便

梨的特點就是“水多”，被稱為“天然礦泉水”，水里不光有維生素C、鉀等營養成分外，還含有較多膳食纖維，具有較好的通便作用，特別適合被便秘困擾的人。

梨既可以生吃，也可蒸熟后食用，可以潤肺，其所含的配糖體及鞣酸等成分，對咽喉有養護作用。

3、柚子——下氣消痰

冬季嗓子干、發癢、咳嗽的孩子特別多，這跟天氣干冷，孩子在空調、暖氣房中呆的時間過久有很大關系。這種情況，可以吃點柚子。

柚子有健脾消食、潤肺止咳、下氣消痰的功效，柚肉中豐富的維生素C，還有提高免疫力、促進消化、幫助通便的作用。

三

碗“湯”

1、芡實雞肉湯——益氣養胃

冷天一定要暖胃，推薦芡實雞肉湯。

藥食兼優的芡實、菱角、板栗等是養胃佳品，具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效。冬季可用芡實、紅棗或花生仁燉湯服，或用芡實燉雞肉或者芡實燉瘦豬肉等。

2、栗子羊肉湯——補腎強筋

羊肉性熱、板栗性溫，冬天進補喝此湯就再合適不過了。

羊肉性熱、味甘，中醫多用于治療腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥。栗子可用于養胃健脾、補腎強筋，是不錯的冬季進補佳肴。

3、紅薯生姜湯——益氣潤腸

冬季正是吃紅薯的季節，推薦一款用紅薯制作的藥膳——紅薯生姜湯。

紅薯有健脾養胃、潤腸通便的作用。搭配溫中散寒的生姜，還能起到益氣潤腸的作用，這樣一碗暖身甜湯，適合體質虛弱而大便不通的人食用。

三

碗“粥”

1、生姜蘇葉粥——祛寒平喘

冬季感冒多由風寒引起，主要表現為發熱，畏寒、無汗等癥狀。多食熱粥，有助于發汗散熱、祛風寒。

生姜蘇葉粥中生姜是中醫常用的藥材，有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用，而蘇葉也有發散風寒的作用。白粥熬好后加入10克蘇葉，3片生姜，再開鍋后即可食用。

2、松子粥——潤肺滑腸

冬季皮膚干燥，老人易皮膚瘙癢，可以試試松子粥。松子粥能補虛、養液、潤肺、滑腸，適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。

松子仁50克，研碎，同粳米50克煮粥，粥熟溫后沖入適量蜂蜜即可，宜早晨空腹及晚上睡前服食。

3、海鮮粥——清補養生

海鮮粥是非常適宜冬季清補的藥膳之一，以粳米、蝦仁、文蛤、螃蟹為主要材料。若陰虛內熱明顯，則稍加溫熱的海蝦;若脾胃虛寒者，則可多加海蝦，少用文蛤和螃蟹，且可加姜絲加強暖胃和中的效果。