食品標簽是預包裝食品展示產品信息、供消費者合理選擇食品的重要方式。自今年7月底以來，在國家衛生健康委食品司的組織下，國家食品安全風險評估中心聯合中國食品工業協會、中國物品編碼中心和北京市衛生健康委開展食品數字標簽試點工作。11月21日，“數字標簽”沙龍活動在盒馬生鮮林奧門店舉行，展示試點工作成果。北京青年報記者從活動上獲悉，目前已有20余家企業開展數字標簽應用試點工作，國家衛健委鼓勵更多食品生產企業加入試點工作，未來，將進一步擴大試點范圍。

數字標簽可通過手機掃碼獲取

近年來，公眾食品安全和營養健康需求提升，消費者更加注重閱讀食品標簽，合理選擇食品。隨著食品標簽標示信息的增多，受傳統標簽版面限制，消費者期待獲取更多營養健康信息，部分標簽字號偏小等在一定程度上給消費者信息獲取帶來不便。而數字標簽則是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取信息。

據國家衛健委相關負責人介紹，相較傳統標簽，數字標簽沒有版面限制，更加符合綠色發展理念，消費者還可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能更便捷獲取食品信息，滿足不同消費者閱讀需求，大幅提升消費者閱讀體驗感與便利性，也為食品企業與消費者開展良性互動，豐富標簽展示方式提供空間。對于企業來說，數字標簽方便維護，提高了食品企業在食品標簽管理工作上的效率和準確率，還可有效節省食品企業在標簽設計、印刷、審核中的人力及物力投入，減少食品標簽維護和調整成本。數字標簽正式應用后，在傳統標簽保留強制性標示內容的基礎上，還能有效利用數字標簽開展信息傳遞，減少包裝材料和油墨的使用，有利于綠色環保。

超40款產品納入數字化標簽試點

據國家衛健委透露，目前已組織20余家企業開展數字標簽應用試點工作，超過40款產品加入了數字化標簽的試點工作，覆蓋糧油、肉制品、方便食品、堅果、飲用水、飲料、乳制品、焙烤食品、保健食品、酒類等主要大宗食品類別。部分產品已經進入市場，其他產品預計也將在年底前陸續進入市場，同時鼓勵更多食品生產企業加入數字標簽試點工作中。國家衛健委透露，未來，將進一步擴大試點范圍，使更多的消費者體驗到數字標簽的便利。

在本次沙龍上，來自20余家食品企業的30余款首批數字標簽試點產品集中亮相，方便消費者進行體驗。北京青年報記者現場用手機掃了一款酸奶產品的數字標簽二維碼，點開之后，畫面上顯示出一張長長的彩色標簽，上面可以清晰地看到產品信息，包括產品類別、產品標準號、配料表、貯存條件、營養成分表等等。

數字標簽已成為全球各國食品標簽管理趨勢

據悉，為確保數字標簽這一食品標準的新載體能真實準確地向消費者傳遞食品相關信息，國家食品安全風險評估中心正在組織修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718)納入了數字標簽要求，將對數字標簽的應用原則、要求和展示內容進行規定，為食品生產經營和市場監管提供規范依據。食品生產企業可在自有平臺展示數字標簽頁面，中國物品編碼中心也搭建了數字標簽的統一平臺，為食品生產企業使用數字標簽提供了更多選項。

國家食品安全風險評估中心標準中心相關負責人表示，考慮數字標簽工作剛剛起步，需要各方協同推進，為保證消費者閱讀食品標簽不受到影響，同時又可以推進數字標簽的應用效果，在本次標準修訂中擬將生產經營者的地址等關注度不高，但比較占用標示版面的要求作為試點條款，在數字標簽上正確標示上述信息，符合法律法規和食品安全標準的規定的條件下，豁免在實體標簽上標示。其余與食品安全密切相關、消費者高度關注的標示要求，依然強制在實體標簽上進行標示。

數字標簽未來是否會逐步取代傳統食品標簽?國家衛健委相關負責人表示，數字化應用已經深入生活，數字標簽已成為全球各國食品標簽管理的趨勢。無論從風險管理的角度還是可持續發展的角度，數字標簽取代現有食品標簽的一些功能應該是一個總體趨勢。但這是一個循序漸進的過程，想完全替代實體標簽還需要一個比較長的周期，同時要滿足幾個條件。第一，需要提升消費者對于數字標簽的認可度。通過試點以及未來數字標簽的正式應用，使消費者逐步認識數字標簽并養成閱讀習慣。第二，需要食品企業將數字標簽作為一個常態化的標簽載體，在食品生產中按照標準要求規范使用，逐步推開、全面應用。第三，數字標簽要滿足市場監管部門對于食品標簽的監管需求，通過數字標簽的應用提升監管效率。總體來看，數字標簽相比傳統食品標簽，無論在消費者獲取信息、食品生產經營還是市場監管工作中都可以發揮更大的作用，有著十分廣闊的應用前景，但要達到這一目標還需要各方共同努力。