疾控專家提醒：河粉、腸粉、粿條、涼皮等濕米粉以及泡發的銀耳、木耳等食品，在高溫潮濕的天氣下容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。米酵菌酸中毒發病急，潛伏期一般為30 分鐘至 12 小時，少數為 1 至 2 天，主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力，重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，中毒病死率超50%!預防中毒不要制作、食用酸湯子等發酵面米高危食品銀耳、木耳應即泡即用不食用浸泡過久的黑木耳或銀耳從正規渠道購買食物，購買河粉、粿粉后應及時食用，建議當天吃完。谷物食品儲藏于陰涼通風環境，注意防潮、防霉變。有不適癥狀要及時停止食用可疑食物，盡快催吐，及時就醫，洗胃和護肝等臨床治療措施。