“五一”假期過后，北京科技大學食堂上新了一道“網紅菜”——該校四名食堂廚師遠赴山東學藝，把淄博燒烤搬進了食堂。

開業首日，來試吃的學生就在窗口前排起了長隊，他們紛紛表示，足不出校就能吃到火爆全網的淄博燒烤，隔壁的小孩都饞哭了!

拿一張小餅，對折再對折，把餅邊在醬里輕輕一蘸、打開，把串放在餅中心，攥緊擼出鐵簽子，加上小蔥和黃瓜……學生們學著網上視頻里的樣子，為自己制作地道的淄博小餅卷肉。

“原來淄博燒烤是這個味道!真香!”一口咬下去，該校材料科學與工程學院學生汪賈子宜露出滿足的笑。她說，肉串被烤得外焦里嫩，不僅味道好，價格也很實惠。

這份12.9元的淄博燒烤套餐里，包含羊肉串、牛肉串和肉腸各一串，小蔥、黃瓜等配菜，三張小餅，以及醬料、孜然和辣椒干料。“如果不夠吃，還可以單點，烤雞翅、烤雞胗、烤饅頭片、時令蔬菜等各類烤串也都配齊了。”該校食堂經理龐東麗看學生們吃得香，欣慰地說，“這些全是師傅們自己烙的餅、手串的肉串。只要孩子們愛吃，我們的付出就值了。”

北科大后勤管理處飲食中心主任姚昕介紹，該校食堂根據師生們的喜好，引進、創新了多種菜品。“比如我們比較火的魚籽拌飯、豬腳面、炸雞、美齡粥等，都是食堂師傅們走進校外餐廳學習，回校后結合經驗加入自己的創意，最終研制出的菜品。”她說，淄博燒烤是食堂師傅最新的“學藝”成果。開業的首個午餐時段，師傅們準備了各類串品超2000串，排隊試吃的學生是平日的3倍。未來，食堂菜品將常換常新，為學生提供更多的美食選擇。

記者注意到，不少北京高校都經常根據師生喜好和當下熱點，上新食堂菜品。例如，被開年爆火電視劇《狂飆》帶火的豬腳面，就已經出現在了很多高校食堂的菜單里。清華大學餐廳推出“飆飆豬腳面”，每份20元。對外經濟貿易大學不僅推出了豬腳面，還搭配上新了腸粉。此外，據北京理工大學消息，該校良鄉校區食堂從4月20日起，也已開放“淄博燒烤”窗口。