導(dǎo)讀:和餡兒、裹粉、蘸水、加面 2月2日,山西一小食品車間里,20位工作人員正在加緊制作老陳醋元宵。據(jù)悉,老陳醋元宵在傳統(tǒng)元宵的基礎(chǔ)上,
和餡兒、裹粉、蘸水、加面......2月2日,山西一小食品車間里,20位工作人員正在加緊制作老陳醋元宵。據(jù)悉,老陳醋元宵在傳統(tǒng)元宵的基礎(chǔ)上,將老陳醋加入傳統(tǒng)的青紅絲、花生、玫瑰醬、葡萄干等原料中,攪拌成餡,做成“醋芯”,再裹粉滾制成元宵。
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