6月17日，江西通報鼠頭鴨脖事件調查處理結果，認定飯菜中異物是鼠頭。19日，東方網·縱相新聞從江西省教育廳相關部門與江西省多家高校后勤管理部門等多方交叉印證確認，涉事食堂供應商為江西中快后勤服務有限公司，目前該涉事學校江西工業職業技術學院已與該公司解約。記者多方采訪確認涉事企業為“江西中快”。

根據江西工業職業技術學院公開招標信息顯示，本次涉事的瑤湖校區食堂中標供應商分別為江西中快后勤服務有限公司與江西金盟餐飲管理有限公司。兩家企業分別經營涉事校區的第一食堂與第二食堂。

去年11月，自媒體“團餐界”曾發布了一篇對中快餐飲董事長李四星的采訪。稿件中稱，中快餐飲“全國范圍內在營高校食堂項目700多個，年營收規模直逼海底撈”。和其它團餐公司普遍外包檔口聯營的經營模式不同，中快的高校食堂項目，全部采用自營。

企查查APP顯示，江西中快后勤服務有限公司成立于2009年，注冊資本1600萬元，法定代表人為朱秋林，股東包括深圳中快餐飲集團有限公司(持股58%)與南昌永善餐飲管理中心(有限合伙)(持股42%)。江西中快對外投資有15家公司，其中14家分布在江西省各地市。同時，該公司在江西景德鎮、九江、宜春、贛州等地設立13家分支機構，其中5家已注銷。

根據企查查，江西中快大股東深圳中快餐飲集團有限公司成立于2010年，注冊資本7700萬元，法定代表人及董事長為李五星，股東包括李平金(持股18%)、李四星(持股16%)、劉成柏(持股7%)等。深圳中快餐飲集團在北京、上海、河南、廣東、山西、陜西、江蘇、湖北、湖南、云南等全國26個省級、直轄市地區投資有公司，通過股權控制有160家企業，間接持股公司超200家，商業版圖涉及住宿、餐飲、租賃和商務服務業等。

6月17日，江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件調查結果公布，針對江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件，江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組，本著實事求是原則開展調查，現將有關情況通報如下。

聯合調查組經勘查現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證，發布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。

經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管理部門負監管責任。

目前，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和責任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。