“一根200克的薯塔，也就4兩土豆，成本不到2塊錢(qián)，你賣(mài)15(元)這么貴?”

“土豆要加工，還要烹飪，要你這樣算，生意沒(méi)法做。”

“那你要賣(mài)多少嘛?”

“我就賣(mài)15(元)，不行我就關(guān)門(mén)。”

“如果你13(元)不能賣(mài)，就關(guān)門(mén)。”

57歲的葛天才是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)木蘭花鄉(xiāng)的董事長(zhǎng)，這幾個(gè)月他沒(méi)少和景區(qū)商戶(hù)為價(jià)格問(wèn)題發(fā)生爭(zhēng)吵。作為景區(qū)管理者，他認(rèn)為景區(qū)小吃?xún)r(jià)格高了，礦泉水賣(mài)貴了，游樂(lè)項(xiàng)目的價(jià)格也能再降降。

只有初中文化的葛天才自稱(chēng)粗人，嗓門(mén)大、語(yǔ)速快、說(shuō)話直。9年前，在外開(kāi)建筑公司的葛天才響應(yīng)號(hào)召回鄉(xiāng)，在武漢市黃陂區(qū)杜堂村打造了木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)。

面對(duì)降價(jià)要求，景區(qū)很多商戶(hù)不樂(lè)意。

得知一根棉花糖賣(mài)20元，葛天才和棉花糖店老板說(shuō)：“你們自己也要憑良心，不能把價(jià)格搞得虛高。”

棉花糖店老板不服氣，爭(zhēng)辯道：“每個(gè)棉花糖工藝不一樣，外面還有賣(mài)五六十(元)的呀。”

“不管你賣(mài)多少錢(qián)，只要游客滿意說(shuō)好，我也說(shuō)好，游客說(shuō)不行，那你就別怪我。”葛天才放話：景區(qū)商戶(hù)必須全面降價(jià)。

木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)于2017年開(kāi)園營(yíng)業(yè)，2019年被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。這里有湖泊花溪、鄉(xiāng)野村落、花林田院，曾獲評(píng)“武漢最美休閑鄉(xiāng)村”。

去年臘月二十七，景區(qū)內(nèi)的木蘭不夜城東市里試營(yíng)業(yè)第一天，有近3萬(wàn)名游客前往打卡，帶火了整個(gè)景區(qū)。

“從景區(qū)火爆的第一天開(kāi)始，我就沒(méi)有高興過(guò)。”葛天才在短視頻平臺(tái)有8.9萬(wàn)粉絲，景區(qū)爆紅后不斷有游客向他留言投訴：“商戶(hù)賣(mài)的東西太貴了，貴得扎心。”

“一碗餛飩15元，3歲小孩都吃不飽。”

“一份臭豆腐15元，比外面貴了近一倍。”

“一根烤腸7元，趕上機(jī)場(chǎng)價(jià)了。”

……

越來(lái)越多的游客投訴讓葛天才思索：“景區(qū)里的物價(jià)憑什么貴?”他說(shuō)，這么多年，很多游客也形成了“景區(qū)商品價(jià)格就是貴”的固有想法。這一次，他要打破這種不科學(xué)定價(jià)，做到景區(qū)商品足斤足兩，價(jià)格童叟無(wú)欺，讓游客們踏踏實(shí)實(shí)放心游。

不少網(wǎng)友建議葛天才“把商戶(hù)的房租降一降”，他有些委屈，“我沒(méi)有收商戶(hù)一分錢(qián)房租”。

在木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)，商戶(hù)不用交房租，攤位裝修由景區(qū)負(fù)責(zé)，商戶(hù)拎包即可經(jīng)營(yíng)，景區(qū)根據(jù)商戶(hù)銷(xiāo)售情況每月提取10%—18%的管理費(fèi)。

“在外面做生意也得交房租、搞裝修，景區(qū)物價(jià)憑什么搞特殊?”葛天才希望把景區(qū)內(nèi)的價(jià)格降一降。

葛天才喊來(lái)景區(qū)副總經(jīng)理、商管部負(fù)責(zé)人徐祖斌，要求商管部把景區(qū)內(nèi)的價(jià)格降下來(lái)。

徐祖斌和部門(mén)同事走訪商戶(hù)談降價(jià)，但吃了閉門(mén)羹，“誰(shuí)做生意不想多賺錢(qián)，漲價(jià)容易降價(jià)難”。第一次走訪，80%的商戶(hù)拒絕降價(jià)。

為了降價(jià)，葛天才多次召開(kāi)商戶(hù)會(huì)議，帶著中層干部現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。每次調(diào)研，葛天才都會(huì)拎著一個(gè)電子秤，現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重，和商戶(hù)一起算成本賬。

“作為商人，眼光要看長(zhǎng)遠(yuǎn)，不能看眼前。”葛天才勸商戶(hù)別做一錘子買(mǎi)賣(mài)。他說(shuō)：“你今天宰一刀，明天宰一刀，被你宰多了，游客就不來(lái)了。”

越來(lái)越多的商戶(hù)開(kāi)始認(rèn)同葛天才的“生意經(jīng)”。今年3月中旬，木蘭不夜城東市里60余家商戶(hù)集體降價(jià)。

曾說(shuō)“降價(jià)就關(guān)門(mén)”的薯塔店老板也降了價(jià)，還主動(dòng)增加了小份薯塔。他說(shuō)：“之前我家只賣(mài)大份薯塔，每份售價(jià)15元。調(diào)價(jià)后，大份薯塔降到13元，增加的小份薯塔每份價(jià)格為10元，給顧客多一個(gè)選擇。”

那次和葛天才爭(zhēng)吵后，薯塔店老板也陷入了思考。起初他想不明白：“過(guò)去六七年，我在湖南和河南幾個(gè)景區(qū)都干過(guò)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)像葛天才這樣的，為了一兩塊錢(qián)要商戶(hù)調(diào)價(jià)。”

后來(lái)，薯塔店老板開(kāi)始琢磨葛天才的“生意經(jīng)”。他說(shuō)：“過(guò)去幾年，我雖在多個(gè)景區(qū)干過(guò)，但每個(gè)景區(qū)都干不長(zhǎng)。做了一年半載，生意就不好了，我只能重新?lián)Q地方。這次我想跟著葛天才試一試，把眼光放遠(yuǎn)，做長(zhǎng)線生意。”

棉花糖店老板也降價(jià)了，原價(jià)一根20元的“可愛(ài)兔”棉花糖降到了18元，還新增了一款價(jià)格更低的“紅色魔法棒”棉花糖，每根售價(jià)10元。

15元一碗的餛飩降到了12元，每碗有12個(gè)。

15元一份的臭豆腐降到了10元，每份有6塊。

7元一根的烤腸，現(xiàn)在賣(mài)5元一根。

……

調(diào)價(jià)過(guò)程中，也有商戶(hù)主動(dòng)降價(jià)。來(lái)自湖南的何老板自2018年起就在景區(qū)經(jīng)營(yíng)酸辣粉生意，這么多年，她店內(nèi)的8款酸辣粉價(jià)格一直沒(méi)變，其中鴨血酸辣粉每份16元、牛肉酸辣粉每份20元。如今，她主動(dòng)將16元一份的酸辣粉降到15元，20元的酸辣粉降到18元。“在景區(qū)，沒(méi)有一家商鋪是獨(dú)立的。一榮俱榮，一損俱損。”何老板主動(dòng)降價(jià)是希望能與景區(qū)共發(fā)展。

今年4月8日，木蘭不夜城西市里開(kāi)街，59家新商戶(hù)入駐。針對(duì)新入駐的商戶(hù)，景區(qū)再次啟動(dòng)調(diào)價(jià)方案。同時(shí)，針對(duì)第一輪調(diào)價(jià)不理想的商戶(hù)，商管部重新核算成本，進(jìn)行二次降價(jià)。

“五一”之前，景區(qū)127家餐飲商戶(hù)、9家商亭商戶(hù)、47家游樂(lè)項(xiàng)目商戶(hù)全部完成調(diào)價(jià)，總降價(jià)25%。

為規(guī)范商戶(hù)價(jià)格，木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)于今年3月重新修訂商戶(hù)管理手冊(cè)，對(duì)商品售價(jià)制定嚴(yán)格懲處制度。例如，未經(jīng)景區(qū)書(shū)面批準(zhǔn)增加產(chǎn)品、變更價(jià)格的商戶(hù)，初犯罰款2000元，再犯罰款5000元，第三次被發(fā)現(xiàn)直接撤店。

歷經(jīng)兩輪調(diào)價(jià)，木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)商品價(jià)格基本回歸市場(chǎng)水平，但葛天才仍有更大的夢(mèng)想——打造一家平價(jià)景區(qū)。

“五一”小長(zhǎng)假之后，葛天才召集各部門(mén)開(kāi)會(huì)。“景區(qū)物價(jià)還能不能再便宜?”會(huì)上，葛天才再次發(fā)問(wèn)：“一瓶礦泉水，之前景區(qū)賣(mài)5塊，現(xiàn)在賣(mài)3塊，能不能降到2塊?”

那天，葛天才和各部門(mén)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)算了一筆賬：“目前，木蘭花鄉(xiāng)景區(qū)日均客流在3000人左右，還不能滿足景區(qū)183家商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)需求，待景區(qū)日客流量達(dá)到5000人時(shí)，我們會(huì)再降價(jià)，真正實(shí)現(xiàn)和市場(chǎng)同價(jià)。”

為增加景區(qū)客流，葛天才打算為游客免除高速公路費(fèi)用，并解決停車(chē)、堵車(chē)等問(wèn)題，同時(shí)豐富景區(qū)演藝項(xiàng)目。他說(shuō)：“這3個(gè)問(wèn)題解決了，再加上我們周到的服務(wù)，何愁沒(méi)游客?”

專(zhuān)家觀點(diǎn)

景區(qū)價(jià)格讓惠于民是好事

5月21日，中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游研究院院長(zhǎng)鄧愛(ài)民教授接受長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)介紹，由于景區(qū)商業(yè)的特殊性，景區(qū)物價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)20%左右屬正常范圍。

針對(duì)4A級(jí)景區(qū)木蘭花鄉(xiāng)183家商戶(hù)總體降價(jià)25%一事，鄧愛(ài)民評(píng)價(jià)說(shuō)，讓惠于民是一件好事。景區(qū)商品在降價(jià)的同時(shí)，也要提升景區(qū)服務(wù)，突出景區(qū)特色，讓游客感受到物超所值。

近年來(lái)，景區(qū)價(jià)格一直備受詬病。鄧愛(ài)民解釋?zhuān)谏唐烦杀尽⑹袌?chǎng)供需等原因，景區(qū)物價(jià)常常高于市場(chǎng)物價(jià)。例如，景區(qū)商品成本包含租金成本、生產(chǎn)成本、廣告成本及員工成本等，這些成本都會(huì)影響商品價(jià)格。

“許多景區(qū)遠(yuǎn)離市區(qū)，那里沒(méi)有大型超市，買(mǎi)東西也不方便。吃個(gè)飯、買(mǎi)個(gè)水，只能在景區(qū)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)，這就導(dǎo)致在景區(qū)這個(gè)小圈子里出現(xiàn)供需不平衡現(xiàn)象。當(dāng)需求大于供給時(shí)，商品價(jià)格自然會(huì)上漲。”鄧愛(ài)民進(jìn)一步解釋。

鄧愛(ài)民分析，不法商家的不科學(xué)定價(jià)也是造成景區(qū)物價(jià)高的主要原因。他說(shuō)：“部分景區(qū)商家抱著宰客心態(tài)，認(rèn)為游客不熟悉當(dāng)?shù)匚飪r(jià)且旅游是‘一次性’消費(fèi)，惡意定價(jià)，抬高商品價(jià)格，非法盈利。”

他建議，景區(qū)管理者要打破“高價(jià)商品”的思維定式，對(duì)于游客剛需商品，通過(guò)適當(dāng)降低商鋪?zhàn)饨稹⒁龑?dǎo)商家薄利多銷(xiāo)等辦法，推動(dòng)“景區(qū)內(nèi)外一樣價(jià)”。對(duì)于非剛需的旅游紀(jì)念商品，倡導(dǎo)商家遵循公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用原則，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況合理定制價(jià)格。

他同時(shí)建議，為保證價(jià)格調(diào)整能長(zhǎng)期執(zhí)行，政府相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)開(kāi)展“景區(qū)內(nèi)外一樣價(jià)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，制定完善景區(qū)商品監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)度、定期檢查制度，定期開(kāi)展抽查、檢查，對(duì)商品價(jià)格變動(dòng)進(jìn)行跟蹤了解，出臺(tái)景區(qū)商品指導(dǎo)價(jià)。

鄧愛(ài)民認(rèn)為，對(duì)于景區(qū)來(lái)說(shuō)，還應(yīng)暢通游客投訴建言渠道，公開(kāi)價(jià)格監(jiān)督電話，接受市民、游客監(jiān)督。